Организация питания в образовательной организации

Телефоны муниципальных, региональных, федеральных горячих линий, в том числе контактная информация о лице, ответственном в МАДОУ «Детский сад № 374» г.о. Самара за организацию питания воспитанников

Телефоны горячей линии

8 800 2009185 – Федеральная горячая линия Минпросвещения России по вопросам организации горячего питания в ОУ

8 846 373 49 22 — ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области»

8 846 337 73 93 — отдел гигиены и эпидемиологии в г. Самара

8 800 555 49 43 — Роспотребнадзор

Режим работы горячих линий

С 10:00 до 13:00 и с 14:00 до 17:00 по данным номерам родители могут получить консультацию по организации питания.

Ответственными за организацию питания в МАДОУ «Детский сад № 374» г.о. Самара являются:

Заведующий МАДОУ «Детский сад № 374» г. о. Самара Васина С.Н.
Тел./факс 8 (846) 956-46-83
E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Старшая медицинская сестра МАДОУ «Детский сад № 374» г.о. Самара Вязова Елена Ивановна
Тел.8 (846) 952-64-11
E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Горячая линия министерства образования и науки Самарской области по организации горячего питания учеников начальных классов

(846) 333-50-01

ПН.-ЧТ. с 9.00 до 18.00, ПТ с 9.00 до 17.00

Сектор контроля питания (отдел организации муниципального заказа) Департамента образования г.о. Самара

(846) 332-31-81

Актуальное утвержденное меню

Примерное по сезонам в соответствии с возрастной категорией воспитанников

Ежедневное меню

Диетическое меню

Условия питания воспитанников, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья

В МАДОУ «Детский сад № 374» г.о. Самара организуется питание и питьевой режим в соответствии с действующим СанПиН. Дошкольное учреждение обеспечивает полноценное сбалансированное четырехразовое питание детей в соответствии с их возрастом и временем пребывания, по утвержденным в установленном порядке нормам.

Круглогодично проводится С-витаминизация третьих блюд. Для профилактики йододефицита в питании используется йодированная соль.

Весь цикл приготовления блюд осуществляется на пищеблоке, состоящем из двух цехов (холодный и горячий цех) и помещения для холодильного оборудования. Имеется отдельный продуктовый склад для хранения продуктов. Пищеблок размещается на первом этаже, имеет отдельный выход и полностью оснащен оборудованием в соответствии с нормативными требованиями. Продуктовый склад также оснащен холодильниками, морозильниками и другим необходимым оборудованием.

Питание в МАДОУ осуществляется на договорной основе в порядке, установленном Федеральным законом № 223 от 18 июля 2011 года «О закупках товаров, работ, услуг отдельными видами юридических лиц». Детский сад ежегодно заключает договор на оказание услуги по организации питания воспитанников. Питания осуществляется Обществом с ограниченной ответственностью «Комбинат школьного питания» Промышленного района.

Контроль и ответственность за качество питания, его разнообразие, витаминизацию блюд, закладку продуктов питания, кулинарную обработку, выход блюд, вкусовые качества пищи, за санитарное состояние пищеблока, правильность хранения, соблюдением сроков реализации продуктов возлагается на бракеражную комиссию.

Ведется необходимая документация, осуществляется систематический контроль за организацией питания в соответствии с нормативными документами.

Раздача пищи осуществляется согласно графику выдачи готовой продукции с пищеблока в посуду соответствующей маркировки.

Питание в детском саду организовано в групповых комнатах. В правильной организации питания детей большое значение имеет создание благоприятной эмоциональной и окружающей обстановки в группе. Группы обеспечены соответствующей посудой, удобными столами. Воспитатели приучают детей к чистоте и опрятности при приеме пищи.

Создание отдельного меню для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья не осуществляется.

График приема пищи/график выдачи готовых блюд с пищеблока, режим питания

Информация об организаторе питания и поставщике продовольственной продукции и сырья

Поставка питания осуществляется Обществом с ограниченной ответственностью «Комбинат школьного питания» Промышленного района.

Должностное лицо от ООО «Комбинат школьного питания» — Макарова Е.А., заведующий производством, тел. 8 (846) 930 57 83.

ООО «Комбинат школьного питания»
443081, г. Самара, ул. 22 Партсъезда, 175А
ИНН 6319002050 КПП 631901001
ОГРН 1026301715428
Р/с 40702810054400008873
Поволжский банк ПАО Сбербанк
г. Самара
К/счет 30101810200000000607
БИК 043601607 ОКПО 21202854
Генеральный директор Т.Н. Аврискина

Договор с поставщиком

Дополнительное соглашение к Договору № 1 от 10.02.2022 г.

Нормативно-правовые акты по организации питания

Материалы просветительской направленности по вопросам здорового питания детей

Информация о мероприятиях, проводимых для воспитанников с целью формирования у них культуры питания

Информация о родительском контроле за организацией питания воспитанников и проводимых мероприятиях с участием родительской общественности по вопросам питания

Организация полноценного, сбалансированного питания детей — одно из важных направлений деятельности МАДОУ «Детский сад № 374» г.о. Самара. Контроль за качеством получаемых продуктов, условиями их хранения и сроками реализации осуществляется ежедневно сотрудниками дошкольного учреждения. Родители воспитанников также являются непосредственными участниками контроля за организацией питания в детском саду. Они входят в состав комиссии по питанию и периодически контролируют закладку продуктов и раздачу пищи на пищеблоке, организацию питания и работу по формированию навыков культуры еды в группах детского сада.

Для осуществления качественного и систематического контроля питания создана бракеражная комиссия, деятельность которой регламентируются положениям. Бракеражная комиссия осуществляют свою деятельность в соответствии с утвержденным планом.

С целью обеспечения эффективного контроля за качеством питания в мае в нашем детском саду был проведен родительский контроль за организацией питания детей. Заведующий МАДОУ «Детский сад № 374» г.о. Самара Васина Светлана Николаевна познакомила родителей с нормативными документами, регламентирующими организацию питания. Родителям было предложено проанализировать оснащенность пищеблока в соответствии с СанПиН. Родители изучили десятидневное перспективное меню, технологические карты приготовления блюд, документы по реализации продуктов питания (журнал закладки продуктов питания), контролю качества готовых блюд. Старшая медицинская сестра Вязова Елена Ивановна рассказала об особенностях поставки, приема и хранения продуктов в дошкольном учреждении, познакомила с условиями хранения продуктов в кладовой . Родители осуществили контроль наличия сертификатов качества продуктов питания, контроль хранения суточных проб в соответствии с требованиями СанПиН. Родители посетили группы во время организации питания. Было отмечено полное оснащение необходимым оборудованием для качественной организации питания в группах и сервировки столов, создание благоприятной атмосферы педагогами и персоналом при приеме пищи, использование художественного слова, воспитание культуры поведения и этикета у детей при приеме пищи. Вниманию родителей была представлена документация пищеблока:

— журнал актов контроля варки;

— журнал закладки овощных продуктов;

— журнал контроля пищеблока;

— журнал учета отходов;

— журнал учета текущей уборки на пищеблоке;

— журнал закладки основных продуктов.

По итогам контроля родители отметили, что организация питания в детском саду на высоком уровне. Администрация и педагогический коллектив детского сада в течение года неоднократно проводят анкетирование среди родителей, которое позволяет выяснить удовлетворенность питанием в детском саду, предпочтения детей в блюдах, а также затруднения, которые родители испытывают при организации питания детей в домашних условиях. В каждой группе обсуждают вопросы организации питания на родительских собраниях, организуют консультации и Дни открытых дверей, когда родители имеют возможность прийти в группу, посмотреть что и как ест ребенок.

В рамках проекта «Помощь родителям в организации общественного контроля безопасности и качества продуктов питания в школах и детских садах в регионах РФ» проводится опрос родителей (законных представителей) обучающихся образовательных учреждений с целью выявления возможных сложных ситуаций при организации школьного питания

Информация о результатах выездных контрольных мероприятий

Специалистами Департамента экономического развития, инвестиций и торговли городского округа Самара, в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 15.08.97г. № 1036 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания», Законом РФ от 07.02.1992г. № 2300-1 «О защите прав потребителей», Федеральным Законом от 02.01.2000г. № 29 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», Положением о Департаменте экономического развития, инвестиций и торговли Администрации городского округа Самара, 4 августа 2021 года, совместно с представителями Департамента образования г.о. Самара, на основании приказа от 06.04.2021 № 314-од «Об осуществлении контроля за деятельностью муниципальных образовательных учрежений городского округа Самара по организации бесплатного и льготного питания обучающихся» проведена проверка по вопросу организации и качества питания детей в МАДОУ «Детский сад № 374» г.о. Самара.

По итогам проверки специалистами Департамента экономического развития, инвестиций и торговли составлена справка от 04.08.2021г. Предложения:

заведующему обеспечить постоянный контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, норм закладки сырья и выхода готовой продукции;
генеральному директору ООО «Комбинат школьного питания» рацион питания детей формировать в соответствии с требованиями и рекомендациями СанПиН;
усилить контроль со стороны ответственных лиц за соблюдением технологии приготовления блюд, норм закладки сырья, выход готовой продукции.

Специалистами Департамента образования Администрации городского округа Самара, составлен Акт от 04.08.2021г.

Выводы и рекомендации: усилить контроль за организацией и качеством питания, за выдачей блюд в группах.

Обратная связь

Печать E-mail